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全国主 要畜产品价格上涨

作者: 百度百科 来源: 百度百科 时间:2018年06月06日
  据农业部对全国480个集贸 市场畜禽产品和饲料价格定点监测,5月份最后一周(采集日为5月29日)主要畜产品价格上涨。
  全国牛肉平均价格57.73元/公斤,比上周上涨0.3%,同比上涨33.9%。河北、辽宁、吉林、山东和 河南等主产省份牛肉平均价格54.39元/公斤,比上周上涨0.4%;上海、浙江、福建、广东和 江苏等省份平均价格64.60元/公斤,比上周下降0.1%。
  全国羊肉平均价格60.63元/公斤,比上周上涨0.2%,同比上涨21.9%。河北、内蒙古、山东、河南和 新疆等主产省份羊肉平均价格59.80元/公斤,比上周上涨0.1%;上海、浙江、福建、江西和 广东等省份平均价格64.17元/公斤,比上周上涨0.1%。
  (农业部 市场信息司供稿)
  今年以来,牛羊肉 价格持续较大幅度上涨,被称之为“牛魔王”、“羊贵妃”。牛羊肉价格已连续12年呈上行趋势,近两年来涨幅尤甚。如何认识这一现象?
  优势产区减产
  我国牛 羊肉产量在不断增长,但由于 农业机械化水平快速提升、养殖比 较效益下降等原因,牛羊养 殖发展势头减缓
  单就牛 羊肉自身产量来看,其增长并不慢。数据显示,从2000年到2012年,我国牛肉产量由513.1万吨增加到662万吨;羊肉产量由264.1万吨增加到401万吨。我国已 是世界第三大牛肉生产国、第一大羊肉生产国。
  仔细分 析牛羊肉产量增长,呈现两大特点。一是牧 业主产区贡献大。2011年,内蒙古、四川、新疆等8个主要 牧业省区牛肉产量占全国总量的29%,比2000年增加9个百分点;羊肉产 量占全国总量的54%,增加12个百分点。二是受 益于出栏率和单产的提高。通过组 织实施良种补贴政策,推广人工授精、短期育肥等实用技术,2011年,肉牛肉羊出栏率达45.1%和94.4%,分别比2005年提高7.3和13.6个百分点,平均胴体重分别增长1.2%和1.5%。
  不过,由于农 业机械化水平快速提升、养殖比较效益下降、扶持政策缺乏等原因,农区牛羊养 殖发展势头减缓,一些传 统的优势产区甚至出现减产。
  数据显示,河北、安徽、山东、河南等 中原传统农区牛羊大省产量占比大幅下降,2011年,4省牛肉产量占全国34%,比2000年下降13个百分点;羊肉产量占全国25%,下降9个百分点。11年间,4省羊存栏下降超过2560万只,导致牛羊饲养萎缩。而牧区 由于加大了生态保护力度,严格执 行禁牧休牧和轮牧制度,较难弥 补农区牛羊肉生产大幅下降的空当。
  供需矛盾凸显
  随着牛 羊肉消费量不断增大,牛羊肉 供给已经不能满足市场需求,并在一 段时期内牛羊肉供需仍将处于紧平衡状态
  “在总的肉类消费量中,牛羊肉 所占比例越来越大,而产量 受到自然条件和生长周期等因素影响较大。当前牛 羊肉缺口每年约为220万吨,供需失 衡导致价格上涨。”国家肉 牛产业技术体系专家曹兵海说。
  需求量 上升是拉动牛羊肉价格上涨的主要因素。近几年,人们对 牛羊肉营养价值的认可度不断提升。牛羊肉 的消费从先前的部分群体消费变为全民性消费,从时令 性消费变为周年性消费;一些少 数民族地区不仅自身消费增长较快,外来旅 游人口消费量也很大。总体看,目前牛羊肉呈现“食之者众、生之者寡”的格局,牛羊肉 供需将在一段时期内处于紧平衡状态。
  亟待政策扶持
  要维持 牛羊肉的合理价格,还需要加快发展生产,提升牛 羊养殖的规模化水平
  针对牛 羊肉价格上涨趋势,农业部 会同国家发改委制定了《全国牛 羊肉生产发展规划》。2012年中央已安排1亿元基 本建设资金支持新疆等西部地区规模养殖场改扩建,草原补奖政策中安排2.9亿元支 持牧区草原畜牧业转型升级。青海省 启动牧区能繁母畜补贴试点,保护牛羊养殖积极性。甘肃省 大力推进草食畜牧业发展行动,重点扶持50个牛羊产业大县建设。
  “当前,牛羊肉 要维持合理的价格水平,关键在 于加快发展生产,提升牛 羊养殖的规模化水平。”业内人士建议,从牛羊 品种改良到实施大县奖励政策,全方位 加速标准化养殖。
  加强牛 羊良种繁育体系建设。优化农 牧区种羊场布局,改扩建 和新建一批种羊场,合理引进优良品种,扶持提纯复壮、选育提 高当家品种的供应能力。进一步 扩大肉羊良种补贴覆盖面,提高种公羊补贴标准,鼓励农 牧民购买优质种公羊。
  实施牛 羊肉生产大县奖励政策。借鉴粮食、生猪生 产大县奖励政策,对存出栏多、外调牛 羊肉多的养殖大县,按照不 同标准给予资金奖励。奖励资 金可用于养羊基础设施建设,推广先 进技术和养殖新模式。
  加大对 牛羊标准化规模养殖的扶持力度。对棚圈建设和改造、青贮窖、饲草库建设、治病防 疫和饲草粉碎机械购置等给予支持,加快发 展肉羊标准化规模养殖,提高生产效率。
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